يتكون المطبخ الأسترالي من الأطعمة الغريبة والملفتة للنظر. نخبرك هنا ما هي الأكثر شيوعًا ، ومن بينها الأطباق التي يستهلكها السكان الأصليون واللحوم الغريبة ، مثل الكنغر ، تبرز.
يوجد أدناه فهرس بجميع النقاط التي سنتعامل معها في هذه المقالة.
مؤشر المادة
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10
- 11
- 12
معجنات اللحم
إنه الطبق الوطني ، وصفة لا يمكن أن تضيع في أي منزل أسترالي. يُعرف بالعامية أيضًا باسم «عين الكلب"والتي ، المترجمة إلى الإسبانية ، تعني" عين الكلب ".
وهي مصنوعة من جزأين: القاعدة من جهة ، والحشوة من جهة أخرى. القاعدة مطبوخة بالدقيق والزبدة والملح. يتم خلط هذه المكونات وتتشكل عجين.
أما الحشوة فتتكون عادة من اللحم المفروم ومرق اللحم والدقيق وجوزة الطيب وصلصة الصويا والملح. يُطهى في الماء على نار خفيفة وبمجرد أن ينضج اللحم يضاف الدقيق.
عادة ما يكون هذا الطبق اللذيذ مصحوبًا بما يسمى الصلصة صلصة اللحم. لجعلها محلية الصنع ، تحتاج إلى النبيذ الأحمر ، نصف مثلج (صلصة بنية من أصل فرنسي) ، نشا الذرة والسمن.
بافلوفا
هذه الحلوى نموذجية في كل من أستراليا كما هو الحال في NZ ويتقاتل كلا البلدين على أصلهما. تم اختيار اسمها على شرف آنا بافلوفا ، راقصة الباليه الروسية الشهيرة في القرن العشرين.
لصنع هذه الكعكة التقليدية ، يُخفق بياض البيض ويُضاف السكر والخل الأبيض وخلاصة الفانيليا. يوضع كل شيء في قالب معجنات ويُخبز على حرارة 140 درجة مئوية لمدة ساعة.
بمجرد خبزها ، اتركها تبرد وإزالتها من القالب. بعد ذلك يتم تزيينه بالكريمة المخفوقة والفواكه ، على الرغم من أن كل طباخ يضفي عليها لمسة شخصية. والنتيجة حلوى مقدد من الخارج ودسم من الداخل.
كنغر
على الرغم من أن الأمر يبدو غريبًا بالنسبة لبقية العالم ، إلا أنه في أستراليا من الطبيعي أن تأكل أ فيليه الكنغر. يمكن تحميصه أو شويه أو خبزه ، وعادة ما يؤكل بشكل نادر.
هذا اللحم ذو المظهر المحمر يحتوي على 2 ٪ فقط من الدهون وغني بالبروتين. بالإضافة إلى فوائده الصحية ، فهو مضاد للسرطان ومضاد للسكري ويقلل من السمنة.
من حيث النكهة ، فهو أقوى من أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير أو الدجاج ، لكنه طري. هذا هو نجاحها الذي تم تصديره بالفعل لعدة سنوات إلى بقية العالم.
تمساح
من اللحوم الأخرى التي يمكن اعتبارها غريبة ، ولكنها تستخدم في هذا البلد ، هي لحوم التمساح. استهلاكه ليس منتشرًا مثل استهلاك الكنغر ، ولكن يمكن العثور عليه في مطاعم مختلفة.
التماسيح التي تستخدم عادة في الطهي هي تلك التماسيح التي تنتمي إلى أنواع المياه المالحة ، والتي تقع في شمال البلاد. يعتبر من اللحوم اللذيذة وقليل الدهون.
Su نكهة من الصعب المقارنة مع الأنواع الأخرى من اللحوم ، على الرغم من أنه يمكن القول أنها خليط بين الدجاج والأسماك. إنه جاف في الملمس ويمكن طهيه بطرق مختلفة ، مثل الصلصة.
شيكو رول
اخترع فرانك ماكنرو ، وهو رجل أعمال أسترالي بارز ، فاتح للشهية هذا في عام 1951. وقد ألهمه صنع السبرينغ رول فن الطهو الصيني.
إنه مصمم بحيث يمكن تناوله آخر الشارع ودون الحاجة إلى استخدام أدوات المائدة. يتم بيعها بواسطة ماركة "Chiko" ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون صنعها بأنفسهم.
مكوناته كالتالي:
- مع
- جزر
- لحم العجل
- الشعير
- قمح
- كرفس
- بصل
يتم لف كل هذه الأطعمة في عجينة ، مما يجعلها طبقًا سهل الاستخدام. يتم استهلاك حوالي 17 مليونًا كل عام في أستراليا.
مربى الكشمش
كن جزءًا من فن الطهو بوش تاكر o من السكان الأصليين. تتميز قبائل أستراليا بإعداد الأطباق دون التخلي عن أي شيء تقدمه لهم الطبيعة.
أصبحت طريقة الطهي هذه أكثر شيوعًا في البلاد ، وهذا هو السبب في وجود طهاة من أصل أصلي بدأوا في فتح مطاعمهم الخاصة.
في حالة هذا المربى ، فهو مصنوع من الفاكهة البرية التي تقع في شمال ولاية كوينزلاند ، إحدى ولايات أستراليا ، والتي تُعرف باسم عنب الثعلب.
ميزة هذه الحلوى هي أنه يمكن حفظها في وعاء مغلق لمدة تصل إلى عام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة ، حيث يمكن أن يكون مصحوبًا بالخبز المحمص.
جعة زنجبيل
في هذه المنطقة نجد أيضًا بعض المشروبات النموذجية. إحداها هي بيرة الزنجبيل ، وهي مختلفة تمامًا عن أنواع البيرة التي اعتادت عليها مناطق أخرى مثل أوروبا.
هذا المشروب مصنوع من زنجبيل، وهو نبات يستخدم في جميع أنحاء العالم. نكهته حلوة ولا تحتوي بشكل عام على الكحول ، لكن يتم تخميرها لإعطائها غازات.
على الرغم من وجود أنواع مختلفة من بيرة الزنجبيل أو جعة زنجبيل، أحد أشهر المصانع هو Bundaberg ، وهو مصنع أسترالي ينتج هذا المشروب منذ عام 1960.
بودنغ البرقوق
هذه الحلوى هي واحدة من تقاليد عيد الميلاد التي لا ينقصها البلد. إنهم يستمتعون بها في المنزل وعلى الشاطئ ، حيث يكون الصيف في أستراليا عندما يصل عيد الميلاد.
وصفتهم سهلة التحضير ، والمكونات الأساسية هي السكر والدقيق والبيض والقرفة والخوخ المجفف. أثناء طهيه ، يضيفون أحيانًا كتلة صلبة ذهبية ، مما يجلب الحظ لمن يجدها.
مدة الطهي حوالي ساعتين بين الطهي والخبز. عليك الانتظار حتى يصبح الجو باردًا تمامًا لتتمكن من فكها. يمكن تزيينه بالكريمة والخوخ.
Vegemite
إنها علامة تجارية شائعة الانتشار. بدأ تاريخها في عام 1922 ومنذ ذلك الحين يتم استهلاكها على نطاق واسع في وجبة الإفطار أو الغداء ، وخاصة على الخبز المحمص.
وهي مصنوعة من مقتطف من خميرة بقايا صناعة التخمير. لونه بني غامق وله ملمس ناعم. طعمه المالح غريب على الناس غير المعتادين عليه.
حاليا الشركة التي تنتج هذا المنتج مونديليز الدولية، الولايات المتحدة متعددة الجنسيات. خارج أستراليا يمكننا العثور عليها NZوأمريكا الشمالية والمملكة المتحدة.
برجر الشمندر
الهامبرغر منتج يُستهلك في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، قدم مواطنو هذا البلد البنجر كمكون لصنع الهامبرغر الدولار الاسترالي (أسترالية).
بالإضافة إلى البنجر ، يشمل هذا الطبق سهل التحضير لحم العجل والجبن والخبز ، على الرغم من أن كل شخص يقرر إضافة منتجات أخرى حسب رغبته: الخس ، الخردل ، الطماطم ، إلخ.
نشأت فكرة صنع الهامبرغر بهذه الطريقة في الخمسينيات من القرن الماضي. على الرغم من طهيها في الأصل فقط في المطاعم المحلية ، إلا أنه يمكن العثور عليها اليوم ماكدونالدز البلاد.
القاروص
إنها سمكة موطنها أستراليا ، حيث يكون استهلاكها نموذجيًا. يأتي اسمها من اللغة الأصلية لولاية كوينزلاند الأسترالية ، وتعني "أسماك الأنهار الكبيرة". يمكن أن يصل قياسه إلى مترين ويزن XNUMX كجم.
هذه السمكة غير عادية ، لأنها تتنقل طوال حياتها بين المياه العذبة والمياه المالحة. يمكن صيده في كل من شرق أستراليا وغينيا الجديدة.
يمكن صنع الباراموندي بطرق مختلفة: مقلي ، مخبوز ، مشوي أو مشوي. لهذا السبب ، من الشائع جدًا العثور عليها في قائمة المطعم.
لحم هذه السمكة أبيض وقشاري ونكهته خفيفة. فهو منخفض الدهون وغني بالأوميغا 3 ، مما يجعله مثاليًا لفقدان الوزن. كما أنه مضاد للسرطان و مفيد للقلب.
خبز الجنية
خبز الجنية، أو باللغة الإسبانية ، "خبز الجنية" ، هو حلوى تقليدية محلية الصنع. يُعرف إنتاجها في أستراليا منذ عشرينيات القرن الماضي. ومع ذلك ، فإن أصله غير معروف.
إنه طبق نموذجي في عيد ميلاد من الاطفال. تحضيره بسيط ، حتى أصغرهم يمكن أن يصنعوه ، حتى بدون مساعدة شخص بالغ.
المكون الرئيسي لها هو شرائح الخبز ، والتي بمجرد تقطيعها إلى مثلثات ، يتم دهنها بالزبدة ومليئة باليانسون الملون أو حلويات صالحة للأكل.
تمت مشاركة هذه المقالة 226 مرة. لقد أمضينا ساعات طويلة في جمع هذه المعلومات. إذا أعجبك ، شاركه ، من فضلك:
