لاختيار أفضل المطاعم في العالم لا يتم تحليل قائمة الطعام وشعبية المطعم فحسب ، بل يتم أيضًا تحليل عوامل أخرى مثل الخدمة والموقع وتنوع القائمة والطهاة والتخصصات وغيرها. إذا كنا سنذكر ال أفضل المطاعم في العالم من الضروري ذكر قائمة سان بيليجرينو.
La قائمة سان بيليجرينو، برعاية العلامة التجارية مياه سان بيليجرينو، هو حلم الطهاة و مطاعم العالم حيث أنها مسئولة عن تحديد ترتيب الأولويات داخل أفضل المطاعم في العالم. ال قائمة سان بيليجرينو 2011 تم إصداره هذا الشهر ومقارنة بالقائمة الموضوعة لعام 2010 ، يمكن ملاحظة تغييرات طفيفة.
الكثير أفضل ثلاثة مطاعم في العالم هي:
"نوما" (الدنمارك). طاهي Noma هو René Redzepi وكان مسؤولاً عن وضع Noma على خط المواجهة العالمي نظرًا لقائمته المبتكرة القائمة على منتجات الشمال مثل السلمون الأيسلندي وقنافذ البحر ومياه جرينلاند. رينيه ريدزيبي هو أفضل طاهٍ في العالم.
إيل سيلر دي كان روكا (إسبانيا). تأسست في 1986 ، ش سيلير دي العلبة روكا إنه مطعم معتاد على الاعتراف بأصالة قائمته. يوصى بتذوق البوري الأحمر المحشي بصلصة البرتقال.
موغاريتز (اسبانيا). موغاريتز هو مطعم Andoni Luis Aduriz ويعتبر أمرًا لا بد منه لمحبي الطهي.
من اللافت للنظر أنه لم يتم أخذها في الاعتبار بالنسبة لهذه الطبعة ش بولي، المطعم المتميز فيران أدريا أن العام الماضي كان جزءًا من القائمة المختصرة لأفضل المطاعم في العالم ، ومع ذلك ، فإن إحدى القواعد في التصويت أن المطاعم المدرجة في القائمة تضمن استمرارها في الأشهر التالية وتم الإعلان عن ذلك ش بولي سيُغلق في يوليو لإطلاق عملية التجديد والتحول ؛ من المنطقي أنها لم تكن ضمن المراكز الثلاثة الأولى.
بين الصعود والهبوط في قائمة سان بيليجرينو 2011نجد أن The Fat Duck قد انخفض إلى المركز الخامس وأن Osteria Francescana التي كانت في الإصدار الأخير كانت في المركز السادس قد صعدت الآن إلى المركز الرابع.
يحتل المركز السادس في التصنيف الجديد ALINEAمن شيكاغو؛ في حين أن DOM البرازيلي الشيف أليكس أتالا صعد 11 مركزًا في القائمة ووصل إلى المركز السابع. تم الانتهاء من قائمة العشرة الأوائل بواسطة ارزاق، من الإسبانية خوان ماري ارزاق؛ الفرنسي لو شاتوبريان، مما أدى إلى تحسين موقعين ؛ ونيويوركر بير سي ، الذي كان أحد القلائل الذين تمكنوا من الحفاظ على منصبه.
تمت مشاركة هذه المقالة 20 مرة. لقد أمضينا ساعات طويلة في جمع هذه المعلومات. إذا أعجبك ، شاركه ، من فضلك:
