La المطبخ الفرنسي إنها واحدة من أكثر الأماكن قيمة في العالم. أحد أطباق النجوم هو الكريب الشهير (المكتوب بالفرنسية كريب) ، وهو منتج يسهل صنعه ويمكن صنعه بطرق مختلفة. في هذه المقالة ، نشرح كيفية تحضير الكريب الفرنسي ونقدم لك حقائق غريبة عنها.
يوجد أدناه فهرس بجميع النقاط التي سنتعامل معها في هذه المقالة.
وصفة
المكونات اللازمة لتحضير الكريب كما يفعل الفرنسيون هي كالتالي:
- 250 جرام من الدقيق
- البيض 4
- 500 مل حليب
- 50 غ. من الزبدة
- 1 ملعقة طعام زيت
- ش.
- سكر
لمنحهم نكهة مختلفة ، يضيف بعض الناس أيضًا الروم أو نوعًا من الخمور إلى المكونات. الخطوة الأولى في التحضير هي إضافة الحليب والبيض والملح والسكر إلى الدقيق. يتم ضرب كل هذا يدويًا أو بخلاط أو باستخدام Thermomix.
دع العجين يرتاح ساعة. ثم توضع الزبدة في مقلاة وننتظر حتى تسخن. بعد ذلك نضيف مغرفة شوربة من العجين ونوزعها في المقلاة.
عليك تسخين العجينة على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا ثم اقلبها بحذر واتركها مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح الكريب بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، نخرجه.
تتكرر عملية دهن الزبدة وإضافة العجينة حتى نفاذ المكونات. بالكميات الموضحة هنا ، سيكون لدينا ما يقرب من ثمانية كريب.
الأشخاص الذين يكرسون مهنًا لصنع الكريب لديهم آلات خاصة لتحضيرها ، على الرغم من توفرها بشكل متزايد لأي شخص. تأتي بأحجام مختلفة ويمكن أن تكون كهربائية أو غازية.
نوع
تتعدد النكهات التي يمكن صنعها عند حشو الكريب. ومع ذلك ، هناك بعض الأنواع الأكثر شهرة والتي لها أسمائها الخاصة ، مثل ما يلي:
- سوزيت
- الحشوة بيوري سوزيت أو زبدة السوزيت المصنوعة من الزبدة والسكر وعصير البرتقال ومسكرات البرتقال المعروفة باسم ثلاثية ثانية.
- Au Sucre
- تقدم مع سكر مبشور وعصير ليمون.
- au beurre salé
- تعتمد الحشوة على نوع من الزبدة المملحة.
- حلويات لا كريم
- يحتوي على كريمة المعجنات والمكسرات.
- نورفيجين
- المكون الذي يجعله مميزا هو السلمون المدخن.
بصرف النظر عن هذه ، فإن حشوة الكريب هي واحدة من أكثر أنواع الكريب التي تنتصر بين أولئك الذين لديهم أسنان حلوة شوكولا أو بعض كريمة الكاكاو مثل نوتيلا. من ناحية أخرى ، إذا كنت تتطلع إلى الاعتناء بنفسك ، فهناك أيضًا بعض الخيارات من كريب الحبوب الكاملة أو ضوء.
في هذا النوع من الابتكارات الغذائية يتم تنفيذها أيضًا. على سبيل المثال ، من أكثر الأنواع أناقة هو الشاي الذي يحتوي على شاي ماتشا الأخضر ، مما يجعل الكريب بهذا اللون.
تاريخ
للحديث عن أصل الكريب يجب أن نعود إلى زمن العصور الوسطى ، عندما بدأوا في الطهي بريتانيغرب فرنسا. كان هذا الطعام مثالياً للمزارعين ، حيث كان من السهل نقله.
منذ ذلك الحين ، كان الكريب طبقًا نموذجيًا لـ فن الطهو الفرنسي. لدرجة أن هناك يومًا خاصًا لهم: 2 فبراير ، خلال عيد الشاندر أو La Candelaria ، التقليد هو طهي وأكل الكريب.
على الرغم من أن الكريب نموذجي في فرنسا ، إلا أنه يتم استهلاكه في الوقت الحاضر في بلدان مختلفة. لذلك ، يمكننا العثور على مطاعم متخصصة في إسبانيا أو الأرجنتين أو المكسيك ، من بين مناطق أخرى.
تمت مشاركة هذه المقالة 194 مرة. لقد أمضينا ساعات طويلة في جمع هذه المعلومات. إذا أعجبك ، شاركه ، من فضلك:
