تعد Gemistá أو الخضروات المحشوة على الطراز اليوناني واحدة من أكثر الأطباق شيوعًا وسهولة في التحضير فن الطهو اليونان. في الأصل ، فضل الإغريق تناول هذا الطعام في الصيف لأنه الوقت الذي تكون فيه الخضروات أكثر برودة. يحتوي الطبق على حوالي 150 سعرة حرارية.
يوجد أدناه فهرس بجميع النقاط التي سنتعامل معها في هذه المقالة.
مؤشر المادة
- 1.
- 2.
- 3.
المكونات
- 4 فلفل متوسط الحجم
- 2 tomates
- 400 جرام من اللحم المفروم يمكن أن يكون لحم البقر أو لحم الخنزير
- نصف بصلة ونصف فلفل ونصف لتر مرق دجاج
- 200 جرام أرز
- 2 فصوص من الثوم
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- أعشاب بروفنسال
- قليل من الفلفل والملح والقرفة
التحضير خطوة بخطوة
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد طبق الأحجار الكريمة على الطراز اليوناني:
- نضع اللحم في وعاء ونضيف الفلفل والملح والثوم والقرفة والبهارات.
- نقطع الجزء العلوي من الطماطم ونزيل اللب والبذور. نفعل الشيء نفسه مع الفلفل. نغسلها ونتركها تستنزف رأسًا على عقب.
- في مقلاة كبيرة نحضر الحشوة بالبصل والثوم والفلفل والكوسا والجزر والخضروات الأخرى التي نفضلها. نضيف الملح ونتركه يقلى.
- أضف اللحم والأرز ومرق الدجاج والنبيذ الأبيض للتقليل.
- بمجرد انخفاض العصير ، يصبح الخليط جاهزًا لاستخدامه كملء.
- نضع الفلفل والطماطم في مصدر بعد ملئهما ووضعهما في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- تُترك في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وبمجرد مرور هذا الوقت ، سيكون طبق الأحجار الكريمة لدينا جاهزًا للتقديم.
المتغيرات
بعض المتغيرات من الجيميستا تغير الفلفل والطماطم الكوسة والباذنجان ، أو امزج كل هذه الخضار.
عادة ، يرافقه جانب من البطاطس المقلية ويتبل بـ:
- ثوم مفروم
- سكر
- ش.
- Pimienta negra
- بقدونس مفروم ناعم
في بعض المدن في اليونان ، يكملون الحشوة بالجبن ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير واللحم الأحمر المفروم والفطر والصنوبر والزبيب والبندق وغيرها.
يمكن تقديم هذه الوجبة ساخنة أو باردة ، ويمكن أيضًا أن تكون مصحوبة بأوتاد الليمون.
تمت مشاركة هذه المقالة 95 مرة. لقد أمضينا ساعات طويلة في جمع هذه المعلومات. إذا أعجبك ، شاركه ، من فضلك:
