الجواكامولي هي وصفة نموذجية من أمريكا الوسطى، وأكثرها شيوعًا هي المكسيك. يتكون هذا الطبق من صلصة تعتمد على الأفوكادو، واعتمادًا على موسم السنة التي سنقوم بتحضيرها فيها، يمكننا مرافقتها بالخضروات المختلفة وحتى الفواكه.
يستخدم الجواكامولي في فن الطهو المكسيكي كصلصة حارة لمرافقة اليخنة والتورتيلا والتاكو الشعبية، والتي يعتمد معظمها على اللحوم الحمراء. علاوة على ذلك، من المهم الإشارة إلى أنه في المكسيك يتم تحضير الغواكامولي عادة في نسختين، واحدة مع اللب المطحون بالكامل والأخرى مع اللب على شكل قطع.
الأصل
الجواكامولي (المعروفة باسم الجواكامولي في أمريكا الوسطى) لها سجلات تاريخية منذ زمن الأزتيك وكانت تعتبر في ذلك الوقت ثمرة ذات معنى مثير ترمز إلى الخصيتين، ولهذا السبب لم تتمكن النساء من جمعها.
بالنسبة للأزتيك، يعود أصل هذا الطبق إلى الأسطورة التي تحكي كيف أن كويتزالكواتل، إله التولتيك، هو من قدم هذه الوصفة لشعبه لأول مرة.
مكونات تحضير الجواكامولي
- 2 أفوكادو
- 40 جرام من البصل
- 80 جرام طماطم
- 1 سيرانو تشيلي أو هالابينو
- نصف ليمونة أو ليمونة
- اوراق الكزبرة
- ش.
طريقة عمل الجواكامولي خطوة بخطوة
- قشر وقطع الأفوكادو إلى قطع
- نزيل اللب ونطحنه في الخلاط (يمكننا أيضًا استخدام الهاون)
- يُقطع البصل جيدًا، ويُضاف إليه أوراق الكزبرة، ثم يُفعل الشيء نفسه مع الطماطم والفلفل الحار.
- نضيف جميع المكونات إلى اللب المسحوق
- نضيف بضع قطرات من الليمون والملح حسب الرغبة
تمت مشاركة هذه المقالة 10 مرة. لقد أمضينا ساعات طويلة في جمع هذه المعلومات. إذا أعجبك ، شاركه ، من فضلك:
